En ce beau mois de mai, les sureaux étaient en fleurs, quel bonheur de préparer une limonade naturelle au doux parfum de sureau noir (Sambucus nigra).
- 2 litres d’eau
- 200 g de sucre
- 10 corymbes de fleurs de sureau
- 1 citron bio coupé en morceaux
- 1 cuillerée à café de vinaigre de cidre
- Quelques grains de riz
Mélanger le tout dans un récipient en verre. Placer le bocal pendant quelques jours au soleil. Remuer souvent. Selon la température, cela peut prendre 3 jours ou bien 7 ! Quand des bulles se forment, filtrer et mettre en bouteille. Conserver au frais.