Avec le printemps qui arrive, l’envie aussi de se « nettoyer » à l’intérieur, se détoxifier, s’alléger, pour démarrer un nouveau cycle.
Les plantes dépuratives sont là pour ça et en particulier ces salades sauvages, parfois amères, avec leurs belles rosettes gorgées de vie et pleines de vigueur, ou encore ces racines fraiches et tendres…
Ici des feuilles et racines de pissenlits (Taraxacum spp.) et de magnifiques carottes sauvages (Daucus carota).